Yaşla birlikte metabolizma hızının azalmasının nedenlerinden biri 25-30 yaşlarından itibaren vücutta metabolizma hızında rol oynayan 7-keto düzeyinin azalmasıdır. Bu madde insan vücudunda bulunan fakat yaşla beraber miktarında azalma olan bir metabolizma hızlandırıcıdır.
Dışarıdan alımı da mevcut olan bu maddenin mükemmel bir kaynağı olan yer elması, sebze reyonlarında bolca bulunur. Kimi ailelerin mutfaklarına hiç girmeyen bu sebze aslında oldukça lezzetlidir. Çocuklar da bu lezzete mutlaka alıştırılmalı.
YER ELMASININ FAYDALARI
-Yer elması içerisinde birçok hastalığa karşı koruyucu özelliği bulunan “inülin” maddesi bulunur. Bu maddenin bağırsaklar üzerinde önemli fonksiyonları vardır. Özellikle kolon kanserine karşı büyük koruma sağlar.
-İçerdiği demir minerali bakımından zengin oluşu sayesinde kansızlığa iyi gelir.
-Yer elması madde ve potasyum bakımından zengin olduğundan kalp damar hastalıklarından korur.
-Potasyum kaynağı olan yer elması, kalp ritmi düzensizliklerine olumlu etki etmektedir.
-Birçok kanser türüne karşı direnç sağlar.
-Yüksek oranda B ve C vitamini içerir. Bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar.
-İdrar söktürür ve kabızlığı giderir.
-Cildi güzelleştirir. Daha parlak ve güzel bir görünüm elde etmenizi sağlar.
-Böbreklerin düzenli çalışmasını sağlar.
-Basur şikayetlerini azaltır.
-Göz sağlığını korur.
-Besleyicidir ve vücut direncinin artmasını sağlar.
-Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser.
-Haşlanmış suyu ile saçların yıkanmasında saçları parlatır ve saç diplerini kuvvetlendirir.
-İçeriğinde nişasta bulunmadığından dolayı şeker hastalarına önerilir. Kan şekerini düzenleyici özelliği vardır. Şeker hastalarının bu sebzeyi çiğ olarak ya da haşlayıp tüketmeleri gerekir.
-Kabızlığı çözer ve idrarı söktürür.
-Hemoroitlere iyi gelmektedir.
-Böbreklerin, safranın ve pankreasın düzenli çalışmasını sağlar.
-Fosfor bakımından da zengin oluşu kemik sağlığı için önemlidir. Özellikle yaşa bağlı kemik rahatsızlıklarının önüne geçmek için yaşlılarca tüketilmesinde fayda vardır. Kemik erimesine karşı koruyucudur.
-Romatizma, mafsal ve nikris ağrılarını hafifletir.
-Mide ağrılarına iyi gelir.
-Kilo vermek içi diyet ve spor yapanlarda ara öğün olarak kullanılabilecek kadar düşük bir kaloriye sahip olması nedeni ile de diyet yapanlara önerilmektedir.
-Hücreleri onarıcı etkisi olduğundan, gençleşmeyi sağlar.
-Haşlanarak lapası çıkarılan yer elmasının lapa hali, şişlikler üzerine konulması halinde şişliklere de iyi gelmektedir.
-Stres ve halsizlik gibi sorunlara iyi gelir.
YER ELMASI NASIL PİŞİRİLİR?
Hem zeytinyağlısı hem de kıymalı yemeği yapıldığında damak tadına hitap eden bir lezzete sahiptir. Yer elması 7-keto bakımından zengin bir besindir ve haftada 1-2 defa tüketiminde metabolizma desteği olarak ciddi rol oynar.
Yer elması için en iyi pişirme yöntemi bol soğanlı ve kerevizli bir zeytinyağlı sebze yemeği olabilir. Haftada 2-3 defa tüketimi hem içeriğindeki mineraller, vitaminler bakımından hem de sebze oluşu nedeniyle sebze tüketiminizi olumlu etkileyeceğinden oldukça yararlı olacaktır.
