İltihap, vücudun iyileşmesini ve kendisini zarardan korumasını sağlayan doğal bir süreçtir. Ancak kronikleşirse zamanla doku ve organları olumsuz etkiler. Bu nedenle pek çok önemli hastalığın oluşmasına zemin hazırlayabilir. Kötü beslenme alışkanlıkları da iltihaba yol açabilir veya mevcut iltihabı daha kötüleştirebilir
Prof. Dr. Osman Müftüoğlu vücutta iltihaba neden olan ve iltihap oluşumunu önleyen besinleri tek tek sıraladı.
İLTAHAP YAPAN BESİNLER
-Beyaz un
-Kırmızı, kızartılmış ve işlenmiş et
-Yağda kızartılmış besinler
-Margarinler
-Şekerli, gazlı, kolalı içecekler
İLTİHAP AZALTAN BESİNLER
-Kuruyemiş ve çekirdekler
-Zeytinyağ
-Yağlı balıklar
-Sebzeler
-Zerdeçal, zencefil, tarçın
