TV8 ekranlarından takipçileriyle buluşan yemek yarışması Masterchef'te yarışmacılara ekşili köfte yapma görevi verildi. Vatandaşlar da bu yemeğin nasıl yapıldığını araştırmaya başladı. Peki ekşili köfte nasıl yapılır, ekşili köfte yapmak için gerekli malzemeler hangileridir? İşte ekşili köfte tarifi...
Ekşili köfte malzemeleri
1 kahve fincanı bulgur veya pirinç
1 yemek kaşığı salça (opsiyonel)
3 tane patates
1 diş sarımsak
1 tane havuç
7 su bardağı su
Yarım kahve fincanı un
Sıvı yağ (3 yemek kaşığı)
300 gram kıyma
1 limonun suyu
1 su bardağı yoğurt
1 tane yumurta sarısı
Yağ yakmak için tereyağı
Karabiber
Tuz
Ekşili köfte nasıl yapılır? Ekşili köfte tarifi
Bulgur ve kıyma, tuz ve karabiberle birlikte iyice yoğurulduktan sonra bir tepsiye biraz un eklenir.
Köfteler küçük olacak şekilde yapıldıktan sonra unlu tepsiye koyulur.
Tüm köfteler koyulduktan sonra tepsi sallanır, böylece köftelerin hepsini un kaplar.
Az sıvı yağın içinde sarımsak, patates ve havuç doğranmış şekilde 3-4 dakika boyunca çevirilir. Ardından salça eklenir ve karıştırılır.
Karışıma su eklenip kaynaması için bırakılır. Su kaynayınca köfteler eklenir. Köfte ve patatesler tam olarak pişene kadar pişirilir.
Un, yumurta sarısı ve yoğurt bir kapta iyice çırpılır, içine sarımsak ve limon suyu konur. Karışıma yemeğin suyundan eklenir. Ilıtılma işleminin ardından yemeğe konur.
Tereyağ eritilir, içine nane, kırmızı ıbiber ve kimyon koyulur. Yağ biraz yakılır ve yemeğin üzerine dökülür. Ekşili köfte servise hazırdır. Afiyet olsun...
