Tuzu azaltarak korunabileceğiniz hastalıklar

Uzmanlar, günde 5 gramdan az, hatta bir çay kaşığından biraz daha az tuz tüketilmesini öneriyor. Çocuklar için aktivitelere bağlı olarak daha da düşük tuz alımı öneriliyor.

Tuz, içerdiği sodyumla vücuda çeşitli yararlar sağlar. Diyetteki sodyumun büyük çoğunluğu tuzdan (NaCl) gelir ve "sodyum" ve "tuz" terimleri genellikle eş anlamlı olarak kullanılır. Ancak, sağlık açısından önemli olan yalnızca alınan sodyum miktarıdır ve bu nedenle beslenme etiketlerinde listelenen tuza değil, sodyum içeriğine dikkat edilmelidir. Tuz yüzde 40 sodyum ve yüzde 60 klordan oluştuğu için dönüşümü yapmak kolaydır. Tuzu sodyuma dönüştürmek için 0.4 ile çarpabilir, sodyumu tuza dönüştürmek için ise 2.5 ile çarpabilirsiniz.

TUZU AZALTARAK KORUNABİLECEĞİNİZ HASTALIKLAR

Tuz vücut için gerekli bir besin maddesidir, vücut sıvılarının dengesinde rol alır, sinir ve kas fonksiyonlarını iyileştirir, aşırı alımı ise sağlık üzerinde zararlı etkilere neden olabilir.

1-YÜKSEK TANSİYON

Yüksek tuz alımı nedeniyle vücudumuz, damarlardan ve atardamarlardan daha fazla kanın akmasına neden olan sıvı tutulmasına daha yatkın hale gelir. Bu, tansiyonu yükseltir, bu yüzden kalbin daha fazla atması gerekir. Yüksek tansiyon genellikle asemptomatiktir ve bu nedenle sessiz katil olarak adlandırılır.

2-KALP YETMEZLİĞİ

Araştırmalara göre, azaltılmış tuz alımı kalp yetmezliği olan hastalara yardımcı olmaktadır. Tuz alımındaki azalma hastaneye yatış ve ölüm sayısını azaltırken, aynı zamanda şişlik, yorgunluk ve öksürük gibi belirtileri de hafifletir.

3-FELÇ

Önerilenden daha fazla tuz tüketimi felç ve diğer kalp ve damar hastalıkları için daha yüksek risk oluşturur. Beynin belirli bir bölümüne kan akışı kesildiğinde veya kısıtlandığında, beyin dokusuna daha az oksijen gider ve felç meydana gelir. Artan tuz alımı, atardamarlardaki kan miktarını artırabilir, tansiyonu yükseltebilir ve dolayısıyla felç riskini artırabilir.

4-KALP KRİZİ

Tuzlu gıdalar, özellikle işlenmiş gıdalar yüksek tansiyon, kalp krizi ve felçlere yol açar. Yüksek tansiyon nedeniyle her yıl milyonlarca ölüm meydana gelir ve kalp krizlerinin en büyük risk faktörlerinden bitidir. Bu nedenle tuz alımını azaltmak gerçekten hayat kurtarabilir.

5-DAMAR HASARI

Araştırmalara göre aşırı tuz alımı atardamarlarda büyük hasarlar bırakarak kan damarlarında yağ, kolesterol ve diğer zararlı maddelerin birikmesine neden olur.

6-BÖBREK YETMEZLİĞİ

Tuz, yüksek tansiyona neden olmadan da bazı organlara zarar verebilir. Çok fazla tuz tüketimi böbrek fonksiyonlarının azalmasına neden olur. Bu işlevin değişmesi organizmada dengesizliğe, pıhtılaşma bozukluklarına ve anemiye neden olabilir. Daha ciddi durumlarda kronik böbrek yetmezliğine yol açabilir.